ارزیابی جریان انرژی و اثرات زیست محیطی تولید کیک در استان گیلان با رویکرد ارزیابی چرخه زندگی

در این تحقیق مصرف انرژی و انتشار آلاینده­های زیست محیطی تولید کیک با روش ارزیابی چرخه زندگی در استان گیلان مطالعه و بررسی شد. داده­های لازم از طریق پرسش­نامه و مصاحبه­ حضوری از 21 کارخانه تولید کیک در گیلان جمع­آوری شد. انرژی معادل نهاده­ها و ستانده با استفاده از ضرایب انرژی نهاده­ها به­دست آمد. نتایج این پژوهش نشان داد که مقدار 57/62670 مگاژول انرژی برای تولید هر تن کیک مصرف شده­ است. بیشترین سهم انرژی مصرفی به گاز طبیعی با 30931 مگاژول اختصاص داشت. بررسی شاخص­های انرژی نشان داد که بازده مصرف انرژی در تولید کیک در گیلان 2872/0 است. نتایج ارزیابی چرخه زندگی نشان داد در تولید کیک 49/13099 کیلوگرم کربن دی­اکسید معادل به هوا منتشر شده است که در حدود 86 درصد  از آن ناشی از فعالیت­های خارج از کارخانه و بقیه مربوط به احتراق گاز طبیعی جهت پخت کیک است.